Rauwe Balsemienhoning

In de periode juli-september plaatst onze imker Rutger een gedeelte van onze bijenvolken in Noord-Brabantse en Zuid-Hollandse uiterwaarden. Hier staan dan de Balsemien en Gulderoede uitgebreid te bloeien en deze zorgen dan ook voor een overdaad aan nectar. Balsemienhoning, voorheen Biesbosch honing, is een heerlijk milde en toegankelijke honing met een hele mooie lichte en heldere kleur. Omdat dit product een wat minder overheersende smaak heeft is deze erg geschikt om als zoetstof in de thee te gebruiken of om hem te verwerken in gerechten.
Let wel op: Wanneer honing boven de 45 graden verwarmt wordt zorgt dit ervoor dat alle gezonde eigenschappen verloren gaan voeg honing pas toe aan uw thee wanneer deze op drinktemperatuur is!

Smaak

Mild en fruitig

Herkomst

Uiterwaarden in de omgeving van de Biesbosch